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CALIDAD Y ELABORACIÓN DE NUESTROS JAMONES, PALETAS Y EMBUTIDOS IBÉRICOS |
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 Jabugo Real elabora sus productos desde 1890, de acuerdo con una tradición chacinera centenaria, con la que los más exquisitos jamones, paletas y embutidos de cerdo ibérico, maduran y se curan lentamente con el mágico aire de la Sierra de Huelva.
Nuestos productos son fabricados usando como materia prima base el cerdo ibérico, criado en libertad en las dehesas de la sierra de Huelva, y alimentado a base de bellotas e hierbas durante el periodo denominado montanera.
Tras el sacrificio, que se produce cuando el animal alcanza un peso en torno a los 160 kilos, las piezas se someten a un proceso de elaboración totalmente artesanal, con un puñado de sal marina, el aire serrano y una buena dosis de paciencia, para esperar la maduración en secaderos naturales y una lenta curación en bodegas que dura entre 18 y 36 meses.
 El privilegiado clima de la Sierra de Huelva y su centenaria tradición chacinera, se unen hoy en los secaderos de Jabugo Real con las más modernas instalaciones y los más exigentes procesos de control sanitario y protocolos de calidad, para ofrecer a nuestros clientes un producto
final tan delicioso como único.
Nuestros productos son almacenados en nuestros secaderos, gozando de un ambiente óptimo para su conservación hasta el momento en que son adquiridos y enviados a sus destinatarios finales. |
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